Arabica Brazylia Bezkofeinowa
Brazylia jest prawdziwą kawową potęgą. Roczna produkcja kawy wynosi tutaj około 40-60 milionów worków, co czyni z ją największego eksportera. Aż 1/3 kawy na świecie pochodzi właśnie stąd.
Początki brazylijskich plantacji sięgają XVIII wieku. Prawdziwy rozkwit produkcji przypada jednak na wiek XIX. Brazylia była wtedy praktycznie jedynym liczącym się producentem kawy. W dużej mierze to dzięki niej smakiem kawy dziś może cieszyć się prawie każdy. Plantacje kawy są na dobre wpisane w brazylijski krajobraz – zajmują około 27 000 km². Do najważniejszych rejonów uprawy należą położone w południowo-wschodniej części kraju prowincje: Sao Paulo, Minas Gerais i Parana. Brazylijska kawa rośnie na terenach usytuowanych 400-1600 m n.p.m., co nie pozwala na zaliczenie wszystkich produktów do wysoko rosnących.
W Brazylii okres zbiorów przypada na czerwiec-wrzesień. Zebrane dojrzałe owoce najczęściej poddawane są obróbce na sucho. Po oczyszczeniu, przez okres do 4 tygodni, są suszone na słońcu. Niezbędnym elementem przygotowania kawy bezkofeinowej jest proces dekofeinizacji metodą DCM, który skutecznie usuwa kofeinę przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych.
Brazylijską arabikę z pewnością docenią wielbiciele prostych, łagodnych i zrównoważonych smaków. Lekka konsystencja, słodkawy smak i delikatne orzechowo-czekoladowe akcenty mogą przypaść do gustu niejednemu miłośnikowi kawy. Także zwolennicy delikatnych, niezbyt mocnych napojów powinni spróbować arabiki z Brazylii. Kawy, uprawiane na niższych terenach niż w niektórych południowoamerykańskich państwach, wyróżnia też niższa kwasowość, którą nieco zwiększa proces dekofeinizacji.
Body (cielistość) – 3/5
Kwasowość – 2/5
Aromat – 2/5
